近日，山东博兴县一家名为“小鲜肥牛火锅”的餐饮店因一起令人瞠目的操作失误引发关注。据现场顾客反映，就餐期间服务员在加汤时误将燃料当作汤底倒入锅中，导致一桌客人随后出现身体不适，共计11人送医检查，截至发稿时仍有3人住院观察。 事件发生于11月22日，顾客在用餐过程中因锅底汤量不足，呼叫服务员添加汤底。不料，服务员误将装有燃料的器皿与汤壶混淆，向正在沸腾的火锅内加入了液态燃料。起初顾客并未察觉异常，继续用餐，直至感到口味与气味有异，才惊觉事态不对。 更令人愕然的是，在顾客提出质疑后，值班经理为证明“锅底安全”，竟当场连续舀取五勺汤料喝下。随后店铺方面也确认加错液体实为燃料，该经理紧急采取催吐措施，并同样前往医院接受观察。 记者尝试联系涉事火锅店，但多次拨打电话均未能接通。随后从当地疾控部门获悉，该事件属实，目前市场监管、卫生等多部门已介入调查并成立专项工作组，事件正在进一步处理中。 有业内人士指出，餐饮机构对于可燃性液体与食用汤料的储存和管理应有严格区分。此次事故不仅反映出该店在器具标识、员工培训等方面存在明显疏漏，也暴露出部分餐饮场所安全流程执行的短板。 目前，该火锅店已暂停营业。有消费者表示，虽然店铺承担了相应医疗费用与赔偿，但一次本可避免的操作失误，不仅损害了顾客健康，也为商家自身带来经营危机与信誉损失。此次事件再次为餐饮行业的食品安全管理敲响警钟。
