冬天吃白菜粉条，那叫一个舒坦。北方人冬天都爱炖上一锅白菜粉条，热气腾腾超暖乎。

平凡无味 2025-11-20 10:03:50

冬天吃白菜粉条，那叫一个舒坦。北方人冬天都爱炖上一锅白菜粉条，热气腾腾超暖乎。做这道菜，食材挑选有门道。白菜选青帮的，帮厚叶嫩，炖不柴还吸汁，切时帮和叶分开；粉条得是红薯宽粉，提前温水泡1小时留硬芯，不然容易炖成泥。做法也有诀窍。先炒香底味，有五花肉就小火煸出油，没肉就多放油，再下葱姜蒜爆香。白菜帮先炒一会儿，再放白菜叶，接着加泡好的粉条，调味用生抽、老抽、盐、味精就行。这样做出来的白菜粉条，粉条筋道入味，白菜鲜灵不烂，炖一大锅全家抢着吃，太香啦！

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